Свежий халапеньо дает не только остроту: он добавляет зеленый, почти болгарский перечный вкус, который на удивление хорошо подходит к травянистой агаве текилы бланко. Соленый край смягчает жжение, а лайм сохраняет все острым и холодным.
50 ml
текила бланконапример Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
20 ml
Куантронапример Cointreau
25 ml
сок лайма
10 ml
сироп агавы
3 ломтик
халапеньо
Украшение: Соленый край, кружок лайма · Лёд: Кубики льда
Спайси Маргарита
Сначала яркий лайм и агава, затем нарастающее зеленое перечное тепло, которое остается, не обжигая. Кислый, соленый по краю и средней крепости.
Спайси Маргарита, современный представитель семейства Маргарита, сочетающего текилу с лаймом и апельсиновым ликером. Добавление свежего чили или текилы, настоянной на чили, стало распространенным в американских коктейльных барах в 2000-х и 2010-х годах, и надежных сведений о едином авторе нет. Сегодня это одна из самых востребованных вариаций Маргариты в барных меню.
Происхождение самой Маргариты остается спорным. Авторство приписывали нескольким барменам и хозяевам заведений в Мексике и США, и ни одна из историй не может быть доказана. Ясно одно: напиток следует более старой схеме Дейзи (спиртное, цитрус и апельсиновый ликер), а слово margarita по испански означает «маргаритка».
Используйте меньше ломтиков, удалите семена и перегородки или просто взболтайте халапеньо, не разминая его.
Можно добавить щепотку хлопьев чили или несколько капель настойки чили, но именно свежий халапеньо дает типичный зеленый свежий вкус.
Обычно в бокале рокс со льдом и соленым краем, охлажденная коупа без льда тоже подойдет.
Идеальный звук
Fiery jalapeño and a bold salted rim.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
