Густо-красные, ледяные и кислые от апельсина и лайма, эти маленькие замороженные сангрии хрустят, как сорбет, и медленно тают на языке. Кружок лайма, надетый на каждую палочку, служит и ручкой, и украшением одновременно.
375 ml
сухое красное вино
180 ml
апельсиновый сок
90 ml
сок лайма
60 ml
текила репосадонапример Don Julio · Patrón · Herradura · Espolòn · El Jimador
60 ml
трипл-секнапример Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
2
лайм
Украшение: Кружок лайма на палочке · Лёд: Подаётся без льда
Мороженое «Сангрия»
Ледяной, фруктовый и кислый, с красным вином, апельсином и лаймом, намеком агавы и апельсинового ликера. Мягкая, сорбетная текстура.
Мороженое «Сангрия» скорее современная вечериночная идея, чем классика, сочетающая два знакомых явления: испанский винный пунш и мороженое на палочке. Изобретение замороженного лакомства на палочке обычно приписывают американцу Фрэнку Эпперсону, запатентовавшему его в 1920-х годах и давшему ему прижившееся название popsicle.
В этой версии сангрия получает мексиканский акцент благодаря репосадо текиле и трипл-секу, что-то среднее между сангрией и замороженной маргаритой. Поскольку смесь содержит алкоголь, она замерзает мягче, чем обычное фруктовое мороженое, что дает приятную, слегка снежную текстуру. Их готовят в рюмках, поэтому каждая порция небольшая и точно отмеренная.
Да, при такой пропорции вина и крепкого алкоголя к соку. Слишком много алкоголя оставляет его снежным, а не твердым.
Примерно 16 до 20, в зависимости от размера ваших рюмок или форм.
Да, бренди классический выбор для сангрии и тоже отлично здесь подходит.
Идеальный звук
Frozen fruit on a hot garden afternoon.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
