Tiefrot, eisig und säuerlich mit Orange und Limette knacken diese kleinen gefrorenen Sangrias wie ein Sorbet und schmelzen langsam auf der Zunge. Eine Limettenscheibe auf jedem Stiel ist Griff und Garnitur zugleich.
375 ml
Trockener Rotwein eine halbe Flasche
180 ml
Orangensaft frisch gepresst
90 ml
Limettensaft frisch gepresst
60 ml
Tequila Reposadoz. B. Don Julio · Patrón · Herradura · Espolòn · El Jimador
60 ml
Triple Secz. B. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
2
Limette in Scheiben, für die Stiele
Garnitur: Limettenscheibe am Stiel · Eis: Ohne Eis serviert
Sangria-Eis am Stiel
Eisig, fruchtig und säuerlich mit Rotwein, Orange und Limette, einem Hauch Agave und Orangenlikör. Weich und sorbetartig in der Textur.
Sangria-Eis am Stiel ist eher eine moderne Partyidee als ein Klassiker und verbindet zwei bekannte Dinge: die spanische Rotweinbowle und das Eis am Stiel. Letzteres wird meist dem Amerikaner Frank Epperson zugeschrieben, der es in den 1920er Jahren patentieren ließ und dessen Name dafür, Popsicle, sich im Englischen durchsetzte.
Diese Version gibt der Sangria mit Reposado Tequila und Triple Sec einen mexikanischen Akzent, irgendwo zwischen Sangria und Frozen Margarita. Weil die Mischung Alkohol enthält, friert sie weicher als reines Safteis, das ergibt einen angenehm weichen, leicht körnigen Biss. Gefroren wird im Shotglas, so ist jede Portion klein und genau bemessen.
Ja, in diesem Verhältnis von Wein und Spirituosen zu Saft. Zu viel Alkohol hält es matschig.
Etwa 16 bis 20, je nach Größe der Shotgläser oder Formen.
Ja, Brandy ist die klassische Sangria-Wahl und passt hier ebenfalls gut.
Der passende Sound
Gefrorene Früchte an einem heißen Gartennachmittag.
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