Rojo intenso, helado y ácido con naranja y lima, estas pequeñas sangrías congeladas crujen como un sorbete y se derriten despacio en la lengua. Una rodaja de lima ensartada en cada palito sirve a la vez de mango y de decoración.
375 ml
vino tinto seco
180 ml
zumo de naranja
90 ml
zumo de lima
60 ml
tequila reposadop. ej. Don Julio · Patrón · Herradura · Espolòn · El Jimador
60 ml
triple secp. ej. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
2
lima
Decoración: Rodaja de lima en el palito · Hielo: Sin hielo
Paletas de sangría
Helada, afrutada y ácida, con vino tinto, naranja y lima y un toque de agave y licor de naranja. De textura suave, como un sorbete.
Las paletas de sangría son una idea moderna de fiesta más que un clásico, y combinan dos cosas conocidas: el ponche de vino tinto al estilo español y el helado de hielo en palito. El helado en palito suele atribuirse al estadounidense Frank Epperson, que lo patentó en los años 20 y cuyo nombre para él, popsicle, se impuso.
Esta versión da a la sangría un acento mexicano con tequila reposado y triple seco, a medio camino entre la sangría y un margarita frozen. Como la mezcla lleva alcohol, se congela más blanda que una paleta de zumo, lo que le da un bocado agradable y ligeramente granizado. Se hacen en vasos de chupito, así que cada una es una ración pequeña y medida.
Sí, con esta proporción de vino y destilados respecto al zumo. Demasiado alcohol las deja granizadas.
Unas 16 a 20, según el tamaño de tus vasos de chupito o moldes.
Sí, el brandy es la elección clásica de la sangría y aquí también funciona bien.
El sonido perfecto
Frozen fruit on a hot garden afternoon.
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