Замените виски в Олд Фэшн на выдержанную текилу, добавьте небольшую порцию мескаля, и напиток вдруг начинает пахнуть жареной агавой и костром. Обожженная апельсиновая цедра сверху добавляет тостовую цитрусовую ноту перед первым глотком.
45 ml
текила репосадонапример Don Julio · Patrón · Herradura · Espolòn · El Jimador
15 ml
мескальнапример Del Maguey · Montelobos · Ilegal · Vida · 400 Conejos
1 барная ложка
сироп агавы
2 дэш
биттер Ангостуранапример Angostura
Украшение: Обожженная апельсиновая цедра · Лёд: Один крупный кубик
Оахака Олд Фэшн
Округлая ваниль и печеная агава от репосадо, мягкий дым от мескаля и теплый пряный финиш. Крепкий и шелковистый, со сладостью лишь легким намеком.
Оахака Олд Фэшн создал Фил Уорд в баре Death & Co в Нью Йорке в 2007 году. Уорд взял классический шаблон Олд Фэшн, спиртное, сахар и биттер, и построил его на текиле репосадо, добавив меньшую порцию мескаля для дыма и агавный сироп вместо сахара.
Этот напиток часто называют одним из коктейлей, которые помогли вывести мескаль в основные коктейльные бары. Позднее Уорд открыл Mayahuel в Ист-Виллидж, бар, посвященный текиле и мескалю. Сегодня рецепт, стандарт барных меню по всему миру и обычное знакомство для тех, кому интересен мескаль, но кто опасается полной порции.
Фил Уорд создал его в баре Death & Co в Нью Йорке в 2007 году.
Да, но тогда получится обычный Олд Фэшн на текиле. Именно мескаль дает дым, определяющий характер напитка.
Он почти полностью состоит из спиртного, примерно от 30 до 34% об. после размешивания, так что относитесь к нему как к любому другому Олд Фэшн.
Идеальный звук
Slow, smoky and full of heartfelt longing.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
