Спелый абрикос, легкая миндальность косточек и чистая цитрусовая кислинка. Капля апельсинового сока сглаживает кислоту и придает напитку теплый янтарный цвет.
45 ml
абрикосовый брендинапример Marie Brizard · Bols · Rothman & Winter · DeKuyper
25 ml
лимонный сок
20 ml
апельсиновый сок
5 ml
сахарный сироп (по желанию)
1
яичный белок (по желанию)
Украшение: Долька апельсина и коктейльная вишенка · Лёд: Кубики льда
Абрикосовый Сауэр
Сочный абрикос и апельсин с живой лимонной кислинкой. Умеренно сладкий, легкий по крепости и очень освежающий со льдом.
То, что во многих странах продается как абрикосовое бренди, обычно вовсе не дистиллированный фруктовый бренди, а сладкий ликер на основе абрикосов, часто с бренди-основой. Он встречается в целом ряде коктейлей начала XX века, от Парадайза до Чарли Чаплина, и десятилетиями оставался стандартной бутылкой на барных полках.
Абрикосовый Сауэр просто пропускает этот ликер через формулу сауэра: основа, цитрус и капля сахара, взболтанные со льдом. Задокументированного изобретателя нет. В немецких барах он давно остается постоянной позицией меню наряду с Амаретто Сауэром, а версия здесь добавляет немного апельсинового сока, который смягчает лимон и приятно сочетается с фруктом.
Большинство бутылок с надписью абрикосовое бренди на самом деле сладкие ликеры крепостью около 20–30%. Сухая абрикосовая eau-de-vie, это другой, гораздо более крепкий спирт.
С типичным ликером готовый напиток получается примерно 8–10% крепости.
Бокал рокс со льдом. Поданный без льда, охлажденный бокал купе тоже хорош, в идеале с яичным белком.
Идеальный звук
Fruity, tangy and full of sunshine.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
