Керамическая чаша в форме вулкана, две длинные трубочки и маленький синий огонёк, танцующий в кратере. Под этим шоу скрывается хорошо сбалансированный напиток: апельсин и лимон, миндальный оргеат, ром и бренди, взбитые до холодной пенистой текстуры.
3,6Оценка редакции
Вкус3,7
Баланс3,5
Простота приготовления3
Популярность30
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Дольки апельсина и ананас, пламя в кратере · Лёд: Колотый лёд
Приготовление
Положите белый ром, бренди, апельсиновый сок, лимонный сок и оргеат в блендер вместе с двумя порциями, около 2 чашек, колотого льда.
Взбивайте 5–8 секунд, пока смесь не станет слегка пенистой, но не превратится в ледяную кашицу.
Перелейте в чашу-вулкан или большую пуншевую чашу и украсьте апельсином и ананасом.
Налейте крепкий ром только в центральное углубление, аккуратно подожгите и дайте огню полностью погаснуть, прежде чем пить через длинные трубочки.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Flaming Volcano
Вкус
Фруктовый и кремовый благодаря оргеату, со свежим апельсином, терпким лимоном и тёплой основой из рома и бренди. Пьётся легко, несмотря на огонь.
История и происхождение
Flaming Volcano относится к общим тики-чашам ресторанов в полинезийском стиле, распространившихся по США с 1940-х по 1970-е годы. Такие напитки подавали в керамических чашах в форме вулканов с небольшим углублением в центре, куда наливали немного крепкого рома и поджигали прямо за столом.
Рецепт близок к Scorpion Bowl, ещё одному общему тики-напитку на основе рома, бренди, апельсина, лимона и оргеата. Точные рецепты отличались от ресторана к ресторану, и единого исходного варианта не задокументировано.
Советы бармена
Наливайте крепкий ром в кратер перед тем, как поджечь, никогда не лейте его из бутылки прямо на пламя.
Короткое взбивание даёт классическую пенистую текстуру, не превращая напиток в ледяную кашицу.
Бренди добавляет глубины: подойдёт как молодой коньяк, так и испанский бренди.
Вариации
Scorpion Bowl
Похожая смесь с большим количеством рома, апельсина и лимона, подаётся в большой чаше для компании.
Порция на одного
Уменьшите рецепт вдвое и подавайте в тики-кружке без пламени.
Часто задаваемые вопросы
На сколько человек рассчитан рецепт?
Рецепт рассчитан на двоих и подаётся в одной чаше с двумя длинными трубочками.
Нужна ли специальная чаша-вулкан?
Нет, подойдёт любая большая чаша. Форма вулкана лишь делает подачу пламени удобнее и безопаснее.
Что такое оргеат?
Сироп из миндаля и сахара, часто с добавлением флёрдоранжевой воды, который используют во многих тики-коктейлях, например в Mai Tai.
