La roquette a un piquant poivré prononcé, et la pomme verte lui répond par une fraîcheur acidulée. Voici un smoothie vert pour ceux qui aiment les saveurs affirmées.
1
pomme verte
40 g
roquette
150 ml
eau
1 c. à café
miel (facultatif)
Décoration: Une tranche de pomme verte · Glace: Servi sans glace
Smoothie pomme verte et roquette
Acidulé et poivré, avec la pomme verte croquante et un net piquant de roquette en finale.
La roquette appartient à la même famille de plantes que la moutarde et le chou, ce qui explique son goût poivré, légèrement noisetté. Elle contient de la vitamine K et donne aux smoothies une couleur vert profond. Elle est utilisée ici généreusement, sa saveur est donc nettement perceptible.
Une pomme verte comme la Granny Smith garde la boisson fraîche et apporte juste assez de douceur. Si vous débutez avec les smoothies verts, commencez avec la moitié de la roquette et augmentez peu à peu ; le miel facultatif aide à adoucir l'ensemble.
Oui, arugula est le nom américain et rocket le nom britannique ; en français, on dit roquette.
Sans miel, oui. Sucrez plutôt au sirop d'agave.
La force de la roquette varie. Mettez-en moins la prochaine fois ou ajoutez un fruit sucré.
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