Smoothies

Apfel-Rucola-Smoothie

Rucola hat einen deutlichen, pfeffrigen Biss, und ein grüner Apfel hält mit knackiger Säure dagegen. Das ist ein grüner Smoothie für alle, die kräftige Aromen mögen.

3Redaktionswertung
Geschmack2,8
Balance2,7
Einfachheit4,5
Beliebtheit8
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  • GlasHighballglas
  • TechnikIm Mixer
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zeit5 Min.
  • StärkeAlkoholfrei
Zum Rezept ↓

Zutaten

1

Garnitur: Grüne Apfelspalte · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

  1. Apfel waschen, entkernen und vierteln.
  2. Rucola gründlich waschen und dicke Stiele entfernen.
  3. Apfel, Rucola und kaltes Wasser etwa 60 Sekunden glatt mixen.
  4. Abschmecken, nach Wunsch Honig zugeben, kurz nachmixen und servieren.

Geschmack

Säuerlich und pfeffrig, mit knackigem grünem Apfel und einem klaren Rucolabiss im Abgang.

Über diesen Smoothie

Rucola gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Senf und Kohl, daher sein pfeffriger, leicht nussiger Geschmack. Er enthält Vitamin K und färbt Smoothies tiefgrün. Hier kommt er großzügig zum Einsatz, man schmeckt ihn also deutlich.

Ein grüner Apfel wie Granny Smith hält den Drink frisch und bringt gerade genug Süße mit. Bist du neu bei grünen Smoothies, fang mit der Hälfte Rucola an und steigere dich; der optionale Honig mildert die Kanten.

Tipps vom Barkeeper

  • Baby-Rucola ist milder als die große Wildsorte.
  • Eine halbe Banane zähmt die Schärfe auch ohne Honig.

Varianten

Mildere Variante
Nimm halb Rucola, halb Babyspinat.

Häufige Fragen

Was ist Arugula?

So heißt Rucola im amerikanischen Englisch, es ist dieselbe Pflanze.

Ist der Smoothie vegan?

Ohne Honig ja. Zum Süßen eignet sich Agavendicksaft.

Warum ist mein Smoothie so scharf?

Rucola ist unterschiedlich kräftig. Nimm beim nächsten Mal weniger oder ergänze eine süße Frucht.

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