Smoothie poire et fruit de la passion au matcha

Le fruit de la passion apporte une note parfumée et acidulée, la poire garde l'ensemble doux et sucré, et le matcha ajoute une subtile profondeur herbacée. Un bon smoothie pour les matins où l'on veut des fruits et un peu de thé dans un même verre.

3,3Note de la rédaction

Goût3,3

Équilibre3,1

Facilité3,6

Popularité8

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VerreVerre highball

TechniqueAu blender

DifficultéFacile

Temps5 min

Teneur en alcoolSans alcool

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Ingrédients

1 poire
1 fruit de la passion
1 c. à café matcha en poudre
100 ml jus de pomme
150 ml eau

Décoration: Sans garniture · Glace: Servi sans glace

Préparation

Coupez le fruit de la passion en deux et prélevez la pulpe.
Lavez la poire, retirez le trognon et coupez-la en quatre.
Mixez la poire, la pulpe de fruit de la passion, le matcha, le jus de pomme et l'eau pendant environ 40 secondes.
Versez dans un verre et servez aussitôt.

Regardez la préparation

Smoothie poire et fruit de la passion au matcha

Goût

Fruité et acidulé, avec le corps souple de la poire et une douce note herbacée de matcha.

À propos de ce smoothie

Le matcha est un thé vert japonais finement moulu. Comme on consomme la feuille entière, il a un goût intense et contient de la caféine, à peu près autant qu'une tasse de thé vert ou davantage, une cuillère à café suffit donc largement. La pulpe de fruit de la passion, avec ses graines croquantes, apporte de l'acidité et un arôme tropical, tandis que la poire et un trait de jus de pomme l'équilibrent par leur douceur.

Le smoothie est léger et rafraîchissant, idéal au petit-déjeuner ou en début d'après-midi. En raison de la caféine, il n'est pas idéal tard le soir.

Conseils du barman

Utilisez un bon matcha de cérémonie ou culinaire ; une poudre bon marché a souvent un goût amer.
Si vous n'aimez pas le croquant des graines de fruit de la passion, passez d'abord la pulpe au tamis.