Recette smoothie poire fraise : crémeux à la coco

Smoothie poire et fraise à la coco

Le lait et la banane rendent celui-ci épais et rond, tandis que les fraises lui donnent couleur et une pointe d'acidité. Quelques feuilles de menthe gardent la finale fraîche plutôt que lourde.

3,6Note de la rédaction

Goût3,7

Équilibre3,5

Facilité3,4

Popularité10

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VerreVerre highball

TechniqueAu blender

DifficultéFacile

Temps5 min

Teneur en alcoolSans alcool

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Ingrédients

1 poire
60 g fraises
1 banane
1 c. à café huile de coco
4 feuilles feuilles de menthe
150 ml lait

Décoration: Sans garniture · Glace: Servi sans glace

Préparation

Lavez la poire, retirez le trognon et coupez-la en quartiers.
Épluchez la banane et coupez-la en morceaux.
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux et rincez la menthe.
Mixez le tout avec le lait et l'huile de coco pendant environ 45 secondes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse, et servez aussitôt.

Regardez la préparation

Smoothie poire et fraise à la coco

Goût

Crémeux et doucement sucré, avec la fraise et la poire mûre, une touche de coco et une note fraîche de menthe en finale.

À propos de ce smoothie

C'est un smoothie au lait dans le style classique du petit-déjeuner : les fruits pour la douceur, le lait pour le corps. La poire est juteuse et douce, elle laisse donc la fraise mener, et la banane lie le tout en une texture onctueuse. Le lait apporte protéines et calcium, ce qui rend le verre plus rassasiant qu'un smoothie à l'eau.

L'huile de coco donne un léger arôme de coco et une sensation plus ronde en bouche. La menthe est utilisée avec parcimonie, juste assez pour relever les fruits. Il convient bien comme petit-déjeuner rapide ou collation après le sport.

Conseils du barman

Limitez la menthe à quelques feuilles ; en excès, le smoothie prend un goût de dentifrice.
Une banane bien froide ou congelée rend le smoothie assez froid sans glaçons.

Variantes

Version végane: Utilisez une boisson à l'avoine ou à la coco au lieu du lait ; la boisson à la coco renforce l'arôme de coco.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, elles conviennent bien et rendent le smoothie plus épais et plus froid.

Peut-on le faire sans lait ?

Oui. Une boisson végétale ou même de l'eau conviennent ; avec de l'eau, le smoothie est plus léger et plus fruité.

Peut-on le préparer la veille ?

Il est meilleur frais. Conservé hermétiquement au réfrigérateur, il tient quelques heures, mais la banane et la poire brunissent et le goût s'affadit.