Décoration: Quartier de pamplemousse · Glace: Servi sans glace
Préparation
Pelez le pamplemousse au couteau en retirant le plus possible de peau blanche, coupez les segments en morceaux et retirez les pépins.
Épluchez le kiwi et coupez-le en dés, épluchez la banane.
Mixez le tout avec l'eau pendant environ 30 secondes.
Versez dans un verre et servez aussitôt.
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Smoothie pamplemousse et kiwi
Goût
Juteux, acidulé et doux-amer, sur une base crémeuse apportée par la banane.
À propos de ce smoothie
Le pamplemousse est apprécié pour son mélange de douceur, d'acidité et de légère amertume. Mixé entier plutôt que pressé, il donne plus de corps au smoothie et conserve les fibres du fruit. Le kiwi ajoute davantage d'acidité et ses minuscules graines, tandis qu'une demi-banane adoucit la boisson et la rend plus crémeuse.
Les pamplemousses roses ou rouges sont plus sucrés que les jaunes et donnent une plus jolie couleur. Notez que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments : demandez conseil à votre médecin ou pharmacien si vous suivez un traitement régulier.
Conseils du barman
La peau blanche est la partie la plus amère : retirez-la bien pour un goût plus doux.
Prenez un pamplemousse rose si vous préférez un smoothie plus sucré et plus doux.
Variantes
Version orange
Remplacez la moitié du pamplemousse par une orange pour un mélange d'agrumes plus doux.
Questions fréquentes
Pourquoi mon smoothie est-il amer ?
Généralement à cause de la peau blanche ou des pépins du pamplemousse. Retirez-les soigneusement.
Peut-on utiliser du jus de pamplemousse ?
Oui, utilisez environ 150 ml de jus frais à la place du fruit entier et supprimez l'eau.