Une cuillère de graines de chia rend ce smoothie aux myrtilles plus épais et plus rassasiant. La poire et la banane le gardent naturellement sucré, et le yaourt le rend crémeux.
50 g
myrtilles
1
poire
1
banane
2 c. à soupe
yaourt nature
1 c. à soupe
graines de chia
150 ml
eau
Décoration: Quelques myrtilles · Glace: Servi sans glace
Smoothie myrtille et poire aux graines de chia
Épais et crémeux, avec la poire et la banane sucrées, la myrtille fruitée et une subtile note de noix apportée par le chia.
Les graines de chia proviennent d'une plante de la famille de la menthe, originaire d'Amérique centrale. Elles contiennent des fibres et des acides gras oméga-3 d'origine végétale (acide alpha-linolénique) et peuvent absorber plusieurs fois leur poids en liquide en formant un gel. C'est pourquoi elles épaississent nettement les smoothies en reposant.
La poire et la banane apportent douceur et corps, les myrtilles couleur et acidité fruitée, et le yaourt onctuosité et protéines. Buvez-le peu après le mixage, ou laissez-le reposer pour une texture plus épaisse, façon pudding.
Les graines de chia absorbent le liquide et forment un gel. Ajoutez un trait d'eau ou de lait pour le fluidifier.
Pas avec un yaourt au lait de vache. Avec un yaourt au soja, il l'est.
Oui, mais il sera très épais le matin. Ajoutez un peu d'eau en mélangeant avant de boire.
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