Ein Löffel Chiasamen macht diesen Heidelbeer-Smoothie dicker und sättigender. Birne und Banane halten ihn natürlich süß, der Joghurt macht ihn cremig.
50 g
Heidelbeeren
1
Birne entkernt
1
Banane
2 EL
Naturjoghurt
1 EL
Chiasamen
150 ml
Wasser
Garnitur: Ein paar Heidelbeeren · Eis: Ohne Eis serviert
Dick und cremig, mit süßer Birne und Banane, fruchtiger Heidelbeere und einer feinen Nussnote von den Chiasamen.
Chiasamen stammen von einer Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die in Mittelamerika heimisch ist. Sie enthalten Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) und können ein Vielfaches ihres Gewichts an Flüssigkeit aufnehmen und dabei ein Gel bilden. Deshalb dicken sie Smoothies beim Stehen spürbar an.
Birne und Banane liefern Süße und Körper, Heidelbeeren Farbe und fruchtige Säure, Joghurt Cremigkeit und Eiweiß. Trink ihn bald nach dem Mixen oder lass ihn ruhen, dann wird er puddingartig.
Chiasamen binden Flüssigkeit und bilden ein Gel. Ein Schuss Wasser oder Milch macht ihn wieder flüssiger.
Mit Kuhmilchjoghurt nicht, mit Sojajoghurt schon.
Ja, morgens ist er dann aber sehr dick. Vor dem Trinken etwas Wasser unterrühren.
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