Impossible de deviner qu'il y a de l'épinard dans ce verre : les myrtilles colorent tout d'un violet profond. La poire et l'eau de coco le gardent léger et naturellement sucré.
100 g
myrtilles
½
poire
20 g
pousses d’épinard
150 ml
eau de coco
½ c. à café
sirop d’agave (facultatif)
Décoration: Quelques myrtilles · Glace: Servi sans glace
Smoothie myrtille et poire aux épinards
Fruité et juteux, avec la myrtille sucrée, la poire tendre et une légère note de coco ; l'épinard se remarque à peine.
C'est un bon moyen de glisser des feuilles vertes dans un smoothie sans leur goût ni leur couleur. Les myrtilles sont fortement pigmentées grâce à leurs anthocyanes et masquent complètement l'épinard. La recette d'origine mentionne une banane dans la préparation, mais pas dans les ingrédients ; cette version suit la liste des ingrédients et utilise de la poire.
La poire apporte jus et douceur délicate, l'épinard de la vitamine K et des folates, et l'eau de coco est légère et naturellement un peu sucrée. Le résultat : un smoothie fruité, pas trop épais.
À peine. Les myrtilles et la poire dominent la couleur comme la saveur.
Oui, mais retirez les tiges épaisses ; les jeunes feuilles sont plus douces.
Oui, il est entièrement végétal.
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