Ce smoothie vert se passe presque entièrement du sucre des fruits. L'avocat le rend velouté, le concombre et la menthe le gardent frais, et le résultat ressemble davantage à une soupe verte froide servie en verre qu'à un dessert.
50 g
mâche
100 g
concombre
½
avocat
150 ml
infusion de menthe poivrée
1 c. à café
jus de citron vert (facultatif)
Décoration: Un brin de menthe · Glace: Servi sans glace
Smoothie mâche et concombre à l'avocat et à l'infusion de menthe
Velouté et frais, avec une saveur verte douce et une finale mentholée ; plutôt salé que sucré.
Les smoothies verts salés demandent un peu d'habitude, mais beaucoup les apprécient justement parce qu'ils ne sont pas sucrés. L'avocat apporte de l'onctuosité et des graisses surtout mono-insaturées, qui aident aussi à absorber les vitamines liposolubles de la salade.
Le concombre ajoute fraîcheur et volume, et l'infusion de menthe poivrée froide apporte une finale nette et rafraîchissante. À boire en accompagnement d'un déjeuner léger ou par un après-midi chaud.
Non, il est salé et frais. Ajoutez de la pomme ou du raisin si vous le préférez plus doux.
Lentement. Le jus de citron vert aide, mais buvez-le dans l'heure.
Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale.
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