Les framboises ont plus de caractère que les fraises, et cela se sent : le smoothie est crémeux mais nettement acidulé. Une demi-pomme adoucit cette acidité.
75 g
framboises
½
pomme rouge
2½ c. à soupe
yaourt nature
150 ml
lait
1 c. à café
miel (facultatif)
Décoration: Quelques framboises · Glace: Servi sans glace
Smoothie framboise et yaourt
Crémeux et acidulé, avec un arôme intense de framboise et une douceur légère apportée par la pomme.
La framboise compte parmi les baies les plus aromatiques, avec une acidité vive, presque florale. C'est une bonne source de fibres et de vitamine C. Dans ce smoothie, le yaourt et le lait arrondissent son acidité pour donner une boisson crémeuse et rose, tandis qu'une demi-pomme rouge apporte douceur naturelle et jus.
Les framboises fraîches sont fragiles et s'abîment vite, les surgelées sont donc souvent plus pratiques ; elles donnent aussi une boisson plus froide et plus épaisse. Si les graines vous gênent, passez le smoothie au tamis fin. Il convient au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert léger.
Oui, elles donnent un smoothie plus froid et plus épais.
Versez le smoothie terminé dans un tamis fin et faites-le passer en appuyant avec une cuillère.
Utilisez un yaourt végétal, une boisson à l'avoine ou au soja, et du sirop d'agave au lieu du miel.
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