Smoothies

Smoothie fraise et yaourt nature

Dès que le blender démarre, les fraises mûres et le lait froid prennent une teinte rose pâle. Une cuillerée de yaourt nature apporte juste assez d'acidité pour que le tout ne ressemble pas à un milk-shake.

4,3Note de la rédaction
Goût4,3
Équilibre4,1
Facilité4,7
Popularité80
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  • VerreVerre highball
  • TechniqueAu blender
  • DifficultéFacile
  • Temps5 min
  • Teneur en alcoolSans alcool
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Smoothie fraise et yaourt nature cocktail

Ingrédients

1

Décoration: Une demi-fraise sur le bord du verre · Glace: Servi sans glace

Préparation

  1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
  2. Mettez les fraises, le yaourt et le lait dans le blender.
  3. Mixez à pleine puissance pendant environ 30 secondes, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
  4. Goûtez, ajoutez un peu de miel si les fraises sont acides et mixez à nouveau brièvement.
  5. Versez dans un grand verre et buvez aussitôt.

Regardez la préparation

Smoothie fraise et yaourt nature

Goût

Crémeux et lisse, avec un goût net de fraise et une douce acidité de yaourt ; peu sucré, sauf si vous ajoutez du miel.

À propos de ce smoothie

Difficile de faire plus simple comme smoothie aux fruits, et c'est justement sa force. Les fraises apportent de la douceur et une légère acidité, et elles sont une bonne source de vitamine C. Le yaourt nature épaissit la boisson et ajoute une note fraîche, un peu acidulée, tandis que le lait détend le tout pour qu'on puisse le boire à la paille.

Il convient très bien comme petit-déjeuner rapide avec une tartine grillée ou comme boisson d'après-midi au début de l'été, quand les fraises locales sont les plus parfumées. Hors saison, des fraises surgelées donnent un résultat plus épais et plus froid.

Conseils du barman

  • Les fraises surgelées rendent le smoothie plus épais et plus froid, sans le diluer comme le feraient des glaçons.
  • Le yaourt à la grecque donne une texture plus dense ; ajoutez un trait de lait s'il devient trop épais.

Variantes

Version sans lactose
Utilisez une boisson à l'avoine et un yaourt végétal ; le goût reste presque identique.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui. Utilisez-les directement sorties du congélateur pour un smoothie plus épais et plus froid. Il faudra peut-être un trait de lait en plus.

Peut-on le préparer la veille ?

Il se conserve jusqu'à un jour dans un bocal fermé au réfrigérateur, mais il se séparera légèrement. Secouez ou remuez avant de boire.

Est-il végan ?

Pas tel quel, puisqu'il contient du lait et du yaourt. Remplacez-les par des versions végétales pour le rendre végan.

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