Deux dattes moelleuses donnent à ce smoothie au lait d'amande une douceur profonde aux notes de caramel. Il est assez riche pour remplacer un petit-déjeuner léger et a presque des airs de dessert.
1
banane
½
poire
2
dattes
2½ c. à soupe
yaourt nature
150 ml
lait d’amande
Décoration: Une pincée de cannelle · Glace: Servi sans glace
Smoothie banane amande aux dattes
Épais, crémeux et sucré, avec des notes de caramel apportées par les dattes et un goût doux d'amande.
Les dattes sont ici le sucrant naturel. Les variétés moelleuses comme la Medjool ont un goût de caramel au beurre et se mixent facilement, et elles apportent des fibres en plus du sucre. La banane rend la boisson crémeuse, la poire l'empêche d'être trop lourde et le yaourt ajoute une douce acidité. Le lait d'amande non sucré apporte un léger fond d'amande.
Comme les dattes sont très sucrées, deux suffisent pour un verre. Si les vôtres sont sèches et fermes, faites-les d'abord tremper dix minutes dans de l'eau tiède. Le smoothie est rassasiant et convient au petit-déjeuner ou comme collation après le sport.
Deux par verre suffisent ; ajoutez-en une troisième seulement si votre banane n'est pas mûre.
Pas avec un yaourt au lait de vache. Utilisez un yaourt végétal pour le rendre végan.
Oui, faites-les d'abord tremper dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
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