Dos dátiles blandos dan a este smoothie con bebida de almendra un dulzor profundo que recuerda al caramelo. Es lo bastante contundente para sustituir un desayuno pequeño y sabe casi a postre.
1
plátano
½
pera
2
dátiles
2½ cda.
yogur natural
150 ml
bebida de almendra
Decoración: Una pizca de canela · Hielo: Sin hielo
Smoothie de plátano y almendra con dátiles
Espeso, cremoso y dulce, con notas de caramelo de los dátiles y un suave sabor a almendra.
Los dátiles son aquí el edulcorante natural. Las variedades blandas como la Medjool tienen un sabor que recuerda al tofe y se trituran con facilidad, y aportan fibra además de azúcar. El plátano hace la bebida cremosa, la pera evita que resulte demasiado pesada y el yogur añade una ligera acidez. La bebida de almendra sin azúcar pone un suave fondo a fruto seco.
Como los dátiles son muy dulces, con dos basta para un vaso. Si los tuyos están secos y firmes, déjalos antes diez minutos en remojo en agua templada. El smoothie es saciante y funciona como desayuno o como tentempié después del deporte.
Dos por vaso es suficiente; añade un tercero solo si el plátano no está maduro.
No con yogur lácteo. Usa un yogur vegetal para hacerlo vegano.
Sí, déjalos antes unos diez minutos en remojo en agua templada.
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