Recette smoothie avocat myrtille : violet velouté

Smoothie avocat et myrtilles

Avocat et myrtilles, le duo paraît étrange, mais au blender il prend tout son sens. L'avocat rend les baies soyeuses, et la couleur finit en un violet profond et sombre.

3,6Note de la rédaction

Goût3,5

Équilibre3,5

Facilité4,4

Popularité20

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VerreVerre highball

TechniqueAu blender

DifficultéFacile

Temps5 min

Teneur en alcoolSans alcool

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Ingrédients

½ avocat
60 g myrtilles
½ pomme rouge
150 ml eau

Décoration: Des myrtilles · Glace: Servi sans glace

Préparation

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et mettez la chair dans le blender.
Triez et rincez les myrtilles.
Lavez la demi-pomme, retirez le trognon et coupez-la en quartiers.
Mixez le tout avec l'eau pendant environ 60 secondes, jusqu'à obtenir une texture lisse, et servez.

Regardez la préparation

Smoothie avocat et myrtilles

Goût

Velouté et doux, avec la myrtille sucrée, une touche de pomme et un corps tendre et beurré apporté par l'avocat.

À propos de ce smoothie

L'avocat est une astuce utile pour des smoothies crémeux sans lait ni yaourt : sa chair se transforme en une base lisse et beurrée et contient surtout des graisses mono-insaturées. Les myrtilles apportent un goût de baie doux, sucré et légèrement acidulé, et beaucoup de couleur grâce à leurs anthocyanes.

Une demi-pomme rouge ajoute du jus et un peu de douceur pour que le smoothie soit équilibré sans sucre. Le résultat est rassasiant et pas trop sucré, un bon choix pour le petit-déjeuner ou comme collation qui tient jusqu'au repas suivant.

Conseils du barman

Les myrtilles sauvages surgelées donnent une couleur plus profonde et un goût plus intense que les myrtilles cultivées.
S'il est trop épais, ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'il coule facilement.