Smoothie ananas basilic aux graines de chia

Smoothie ananas, basilic et graines de chia

Le basilic et l'ananas forment un duo qu'on trouve plus souvent dans les cocktails et les salades de fruits, et il fonctionne tout aussi bien au blender. L'herbe ajoute une fraîcheur poivrée, presque mentholée, au fruit sucré et acidulé.

3,2Note de la rédaction

Goût3,2

Équilibre2,9

Facilité3,8

Popularité10

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VerreVerre highball

TechniqueAu blender

DifficultéFacile

Temps7 min

Teneur en alcoolSans alcool

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Ingrédients

180 g ananas
15 g mâche
6 feuilles basilic
1 c. à soupe graines de chia
200 ml eau

Décoration: Feuille de basilic · Glace: Servi sans glace

Préparation

Lavez soigneusement la mâche et séchez-la.
Épluchez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez la chair en morceaux.
Rincez les feuilles de basilic.
Mixez tous les ingrédients pendant environ 45 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse, laissez reposer 2 minutes pour que le chia gonfle un peu, puis versez.

Regardez la préparation

Smoothie ananas, basilic et graines de chia

Goût

Ananas sucré et acidulé, arôme frais de basilic et texture légère, un peu épaisse.

À propos de ce smoothie

L'ananas mûr apporte beaucoup de douceur et d'acidité, ce smoothie n'a donc besoin d'aucun sucre. La mâche est l'une des salades les plus douces et disparaît presque complètement au goût, tout en teintant la boisson d'un vert tendre. Les graines de chia absorbent le liquide et épaississent doucement le smoothie ; elles apportent aussi un peu de fibres.

Le résultat est léger et rafraîchissant, idéal par une matinée chaude ou après le sport, quand on veut quelque chose de froid et pas trop lourd.

Conseils du barman

Commencez avec moins de feuilles de basilic si vous hésitez : le goût s'intensifie à mesure que le smoothie repose.
Des morceaux d'ananas surgelés le rendent plus froid et plus épais sans diluer le goût.