Un grand verre à vin rempli de glace, d'un orange lumineux, avec une tranche d'orange qui dépasse : c'est l'heure de l'aperitivo dans le nord de l'Italie. Cette version garde le mordant doux-amer et les bulles, et laisse l'alcool de côté.
60 ml
apéritif amer sans alcool
90 ml
vin effervescent sans alcool
30 ml
eau gazeuse
Décoration: Tranche d'orange · Glace: Glaçons
Virgin Spritz
Orange doux-amère et herbes, soulevées par des bulles sèches et une eau gazeuse froide. Léger, frais et agréablement amer en finale.
Le Spritz a ses racines en Vénétie. Selon une histoire populaire, les soldats et fonctionnaires de l'Empire autrichien, qui gouvernait la région au XIXe siècle, trouvaient les vins locaux trop forts et demandaient qu'on y ajoute un trait d'eau, du verbe allemand spritzen. Plus tard, des apéritifs amers comme l'Aperol, le Campari ou le Select se sont ajoutés au mélange, et la formule moderne 3, 2, 1 de prosecco, d'amer et d'eau gazeuse s'est répandue de Venise à toute l'Europe.
Le Spritz sans alcool est une évolution récente. Ces dernières années, plusieurs producteurs ont lancé des apéritifs amers sans alcool, et avec des vins effervescents sans alcool bruts, ils ont enfin rendu possible une version convaincante.
Un apéritif amer sans alcool, un vin effervescent sans alcool brut et de l'eau gazeuse, servis sur glace avec une tranche d'orange.
Plusieurs marques proposent désormais des apéritifs amers sans alcool dans le même style orangé. Vérifiez l'étiquette, car certains contiennent des traces d'alcool.
Environ 3 parts de vin effervescent, 2 parts d'apéritif amer et 1 part d'eau gazeuse, comme pour le Spritz classique.
Le son parfait
Aperitivo mood without the alcohol.
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