Deux couches nettes dans un petit verre : la sambuca limpide comme du cristal en bas et un chapeau de crème irlandaise qui flotte au-dessus. Bu d'un trait, il a le goût de bonbons à l'anis trempés dans la crème.
15 ml
sambucap. ex. Molinari · Ramazzotti · Luxardo · Romana
15 ml
liqueur Irish creamp. ex. Baileys · Carolans · Kerrygold Irish Cream
3 goutte
grenadine (facultatif)
Décoration: Sans garniture · Glace: Servi sans glace
Slippery Nipple
Sucré et crémeux, avec de fortes notes d'anis, de vanille et de cacao. Petit mais assez fort.
Le Slippery Nipple est l'un des shots en couches les plus connus des années 1980 et 1990, l'époque des noms effrontés et des shooters aux rayures colorées. Son origine exacte n'est pas documentée.
Ce qui l'a rendu populaire derrière le comptoir, c'est sa facilité : la sambuca est plus lourde que la liqueur de crème irlandaise, si bien que la crème flotte au-dessus sans grand effort, ce qui en fait un bon premier shot en couches pour les débutants.
On ajoute parfois quelques gouttes de grenadine au centre pour former un point rouge, une version que certains bars servent sous des noms légèrement différents.
Versez d'abord la sambuca, puis faites flotter lentement la crème irlandaise sur le dos d'une cuillère de bar.
La sambuca est plus dense : elle reste au fond et la liqueur de crème flotte au-dessus.
Le goût est proche, mais l'ouzo est moins sucré et risque de moins bien se superposer.
Le son parfait
A smooth, silly shot at a big rock night.
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