Des oranges pressées minute transforment cette boisson à deux ingrédients en un verre éclatant et juteux, la vodka apportant du corps plutôt que du goût. Monté en quelques secondes, c'est le highball de ceux qui aiment que leur verre sente d'abord le fruit.
3,5Note de la rédaction
Goût3,5
Équilibre3,4
Facilité5
Popularité88
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Complétez de jus d'orange pressé minute bien froid.
Remuez brièvement à la cuillère de bar.
Décorez d'une tranche d'orange.
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Screwdriver
Goût
Orange juteuse et aigre-douce, sur une base nette et légèrement chaleureuse. Léger et facile à boire, d'où l'intérêt de bien mesurer.
Histoire et origine
Le Screwdriver a pris son essor avec la percée de la vodka aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale. Il apparaît dans la presse dès 1949, quand un reportage du magazine Time depuis la Turquie décrivait la vodka au jus d'orange appelée « screwdriver » comme la dernière mixture américaine, ce qui laisse penser que la boisson était déjà connue sous ce nom.
L'origine du nom, qui signifie « tournevis », n'est pas documentée. L'histoire la plus répandue raconte que des ouvriers pétroliers américains remuaient leur vodka-orange avec un tournevis, mais rien ne l'étaye, hormis le charme du récit.
Son influence, elle, est certaine : le Screwdriver est devenu le modèle de toute une famille de highballs vodka et jus, du Harvey Wallbanger au Sea Breeze, et il est resté depuis un standard des brunchs et des bars.
Conseils du barman
Pressez les oranges peu avant de servir ; au bout de quelques heures, le jus devient plat et légèrement amer.
Un trait de jus de citron frais relève un jus trop sucré.
Une vodka neutre et nette convient le mieux ; les vodkas aromatisées donnent un goût artificiel.
