Trois grains de café flottent sur une liqueur d'anis claire et sucrée. Une brève flamme bleue réchauffe la sambuca et torréfie les grains, libérant un parfum de café grillé qui se mêle à la réglisse.
30 ml
sambucap. ex. Molinari · Ramazzotti · Luxardo · Romana
3
grain de café
Décoration: Trois grains de café · Glace: Servi sans glace
Sambuca flambée
Anis et réglisse intenses et sucrés, notes de café torréfié et finale chaleureuse. Puissante et sirupeuse.
La sambuca est une liqueur d'anis italienne, et la servir avec trois grains de café est une coutume italienne ancienne appelée sambuca con la mosca, « avec la mouche », car les grains sombres ressemblent à des mouches posées à la surface. On dit généralement que les trois grains symbolisent la santé, le bonheur et la prospérité.
Flamber la sambuca est une tradition de bar plus tardive, qui s'est répandue en Europe et au-delà comme un petit spectacle pour les clients. La flamme réchauffe doucement la liqueur et torréfie les grains. La sambuca titrant environ 38 à 42 % d'alcool, la flamme est bien réelle et doit toujours être éteinte avant que quiconque ne boive.
C'est une coutume italienne : on dit souvent que les grains symbolisent la santé, le bonheur et la prospérité.
Ne buvez jamais pendant que le verre brûle. Éteignez complètement la flamme et attendez que le bord du verre ait refroidi.
Vous pouvez : beaucoup les croquent après le shot pour une finale de café amère.
Le son parfait
Fiery, loud and a little bit wild.
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