Recette de punch tequila et concombre pour une fête

Ingrédients

½ concombre
180 ml sirop de sucre
180 ml jus de citron vert
120 ml jus de citron
300 ml tequila blancop. ex. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
240 ml boisson à l’aloe vera
120 ml jus d’orange
300 ml eau

Décoration: Rondelles de concombre et de citron vert · Glace: Un gros glaçon

Préparation

Mettez les rondelles de concombre, le sirop de sucre et le jus de citron vert dans un bol à punch ou une grande carafe et remuez ; laissez reposer 10 minutes.
Ajoutez la tequila, la boisson à l'aloe vera, le jus de citron, le jus d'orange et l'eau froide, puis remuez bien.
Réservez au frais jusqu'au service.
Ajoutez un bloc de glace juste avant de servir, décorez de rondelles de concombre fraîches et de citron vert, et servez à la louche dans des verres remplis de glace.

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Punch frais au concombre

Goût

Concombre frais et végétal, agrumes éclatants, légère note d'agave et douceur discrète. Léger et très rafraîchissant.

Histoire et origine

Il s'agit d'un punch de fête moderne plutôt que d'une recette historique, et il n'a pas de créateur documenté. Il reprend la formule classique du punch, acide, sucré, fort et léger, avec la tequila comme spiritueux et l'eau, l'aloe vera et les jus pour allonger.

Le mariage concombre, citron vert et tequila est familier des aguas frescas mexicaines, boissons rafraîchissantes aux fruits et légumes vendues dans tout le pays, ainsi que des coolers modernes à la tequila. Les boissons à l'aloe vera, souvent vendues avec de petits morceaux de gel d'aloe, sont devenues populaires dans les supermarchés asiatiques et latino-américains.

Conseils du barman

Ne laissez pas le concombre plus de quelques heures, sinon le punch peut devenir amer.
Goûtez et ajustez : ajoutez du sirop si vos agrumes sont très acides, de l'eau si c'est trop fort.
De l'eau gazeuse à la place de l'eau plate donne une version vive et pétillante.

Variantes

Variante facile : menthe et jalapeño: Ajoutez une poignée de feuilles de menthe et quelques rondelles de jalapeño pour un punch épicé et herbacé.
Version au gin: Remplacez la tequila par du gin pour un punch plus floral et plus botanique.