El Jägermeister, oscuro y especiado, se encuentra con zumo de naranja frío y ocurre algo sorprendente: el amargor herbal se suaviza, el zumo sabe más profundo y todo el vaso toma un cálido tono ámbar. Es un trago de dos ingredientes, lo que significa que ambos tienen que ser buenos y estar muy fríos.
2,9Valoración de la redacción
Sabor3
Equilibrio2,9
Facilidad5
Popularidad25
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Decoración: Rodaja de naranja · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena un vaso highball de cubitos de hielo hasta arriba.
Vierte el Jägermeister frío.
Completa con zumo de naranja y remueve suavemente una o dos veces con una cuchara de bar.
Decora con una rodaja de naranja en el borde o dentro del vaso.
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Jägermeister Orange
Sabor
Agridulce y herbal, con notas de anís, jengibre y canela, avivadas por una naranja jugosa. De graduación ligera a media y fácil de beber, así que mide tu ritmo.
Historia y origen
El Jägermeister procede de Wolfenbüttel, en Baja Sajonia, donde la empresa familiar Mast lo produce desde los años 30. El licor se embotella al 35% y se aromatiza con 56 hierbas, frutas, raíces y especias, y pasó décadas como digestivo bebido a temperatura ambiente antes de que los bares empezaran a servirlo helado como chupito.
El Jägermeister Orange no tiene un inventor documentado. Pertenece a la familia de sencillos highballs de destilado y zumo que se hicieron habituales en bares, discotecas y fiestas caseras alemanas, junto al Wodka O y el Korn Orange. El zumo de naranja es aquí un compañero natural: su acidez y su azúcar de fruta redondean las notas amargas, de regaliz y de piel de cítricos del licor.
Consejos del bartender
Guarda el Jägermeister en el congelador: a unos 18 grados bajo cero su dulzor se nota menos y el trago se mantiene frío más tiempo.
El zumo de naranja recién exprimido da un trago más vivo y menos azucarado; un chorrito de limón o lima ayuda si tu zumo sabe plano.
Para una nota herbal más intensa, pasa a 50 ml de Jägermeister y 150 ml de zumo; para un trago más ligero, 30 ml son suficientes.
Variaciones
Jägermeister Mule (variante)
Sustituye el zumo de naranja por ginger beer, añade 10 ml de zumo de lima y sírvelo en una taza de cobre.
Jäger Tonic (variante)
Completa 40 ml de Jägermeister con tónica y decora con una rodaja de naranja para un highball más seco y amargo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan fuerte es un Jägermeister Orange?
Con 40 ml de un licor al 35% y 160 ml de zumo, el trago queda más o menos entre un 6 y un 7% de alcohol, algo más fuerte que la mayoría de las cervezas.
¿Cuál es la mejor proporción?
Una parte de Jägermeister por cuatro de zumo de naranja es el equilibrio habitual. Usa una por tres si quieres que las hierbas destaquen más.
¿Puedo usar refresco de naranja en lugar de zumo?
Sí, funciona y añade burbuja, pero hace el trago mucho más dulce. Elige un refresco de naranja menos dulce o añade un chorrito de cítrico fresco.
