Rien n'a plus le goût de l'été qu'une pastèque bien fraîche. Mixée à la minute et filtrée, elle donne un jus rose et léger auquel il suffit d'ajouter du citron vert pour la tension, quelques feuilles de menthe et un trait d'eau gazeuse pour en faire un vrai long drink.
200 g
pastèque
20 ml
jus de citron vert
10 ml
sirop de sucre
4 feuilles
feuilles de menthe
60 ml
eau gazeuse
Décoration: Brin de menthe et rondelle de citron vert · Glace: Glaçons
Cooler à la pastèque
Juteux et léger, avec la pastèque fraîche, une acidité nette de citron vert et une pointe de menthe. À peine sucré et très rafraîchissant.
Les boissons à la pastèque font partie des traditions estivales de nombreuses régions, de l'agua fresca de sandía mexicaine aux jus de melon frais vendus dans la rue en Asie et autour de la Méditerranée. L'idée de base est toujours la même : des fruits frais, de l'eau ou de la glace, un peu de sucre et souvent du citron vert.
Le cooler à la pastèque est une version de bar de cette idée, sans inventeur unique. Il suit le schéma du cooler, fruit, agrumes, douceur et eau gazeuse sur beaucoup de glace, et il est devenu un habitué des cartes d'été, car le jus de pastèque frais est bon marché, coloré et savoureux sans alcool.
La pastèque est composée surtout d'eau, 200 g de chair donnent donc environ 150 ml de jus filtré.
Oui, mais le jus frais est nettement meilleur. Réduisez le sirop, car les jus en bouteille sont souvent sucrés.
Mixez et filtrez le jus jusqu'à quelques heures à l'avance et gardez-le au frais. N'ajoutez l'eau gazeuse et la glace qu'au moment de servir.
Le son parfait
Juicy watermelon fun on a hot day.
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