Deux sodas, un sirop rouge sombre et un verre rempli de tranches de concombre, d'orange et de citron. Le Chapman ressemble à un punch aux fruits, il est sucré et pétillant avec une pointe d'amertume, et au Nigeria, on le retrouve à chaque mariage, soirée de club et fête de famille.
3,7Note de la rédaction
Goût3,8
Équilibre3,7
Facilité4,2
Popularité25
Note des lecteurs: Pas encore de note des lecteurs. Soyez le premier.
Décoration: Tranches de concombre, d'orange et de citron · Glace: Glaçons
Préparation
Remplissez un grand verre de glaçons et de tranches de concombre, d'orange et de citron.
Versez le sirop de cassis.
Complétez avec le soda à l'orange et le soda citron-citron vert à parts égales.
Ajoutez l'Angostura si vous l'utilisez.
Remuez délicatement et servez avec une paille.
Lien copié
Regardez la préparation
Chapman
Goût
Sucré, fruité et pétillant, avec le soda à l'orange et aux agrumes, des notes de baies sombres et une fraîcheur apportée par le concombre. Très rafraîchissant bien glacé.
Histoire et origine
Le Chapman est la boisson sans alcool mélangée la plus connue du Nigeria et un incontournable des clubs, des restaurants et des fêtes dans tout le pays. On fait généralement remonter ses racines aux clubs privés de Lagos à l'époque coloniale, et l'Ikoyi Club est souvent cité dans les récits populaires. L'origine de son nom n'est pas documentée ; des histoires circulent au sujet d'un barman ou d'un membre de club nommé Chapman, mais aucune ne peut être confirmée.
La recette classique associe soda à l'orange et soda citron-citron vert avec un sirop rouge (cassis ou grenadine), quelques traits d'Angostura et beaucoup de fruits et de concombre en tranches. Comme l'Angostura contient de l'alcool, les versions strictement sans alcool la suppriment, et c'est ainsi qu'elle est présentée ici.
Conseils du barman
Rafraîchissez bien les sodas pour utiliser moins de glace et garder la boisson pétillante plus longtemps.
La grenadine donne un rouge plus vif, le sirop de cassis une couleur plus profonde et plus d'acidité.
Pour une fête, préparez-le dans une grande carafe avec beaucoup de fruits et ajoutez les sodas juste avant de servir.
Variantes
Chapman aux bitters
La version traditionnelle ajoute 2 à 3 traits d'Angostura. Cela apporte une trace d'alcool.
Chapman avec alcool
Au Nigeria, certains bars ajoutent aussi de la vodka ou du gin pour une version alcoolisée.
Questions fréquentes
D'où vient le Chapman ?
Du Nigeria, où c'est la boisson sans alcool mélangée la plus populaire. Son origine est généralement associée aux clubs de Lagos.
Le Chapman est-il sans alcool ?
La recette traditionnelle contient quelques traits d'Angostura, qui contient de l'alcool. Sans bitters, comme ici, il est sans alcool.
Par quoi remplacer le Fanta et le Sprite ?
N'importe quel soda à l'orange et n'importe quel soda citron-citron vert incolore conviennent. Le Ribena et la grenadine peuvent se remplacer l'un l'autre comme sirop rouge.
