Lava la manzana y la pera, quítales el corazón y córtalas en trozos.
Parte el maracuyá por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Tritura la manzana, la pera y el agua de coco fría hasta que quede fino.
Añade el maracuyá, dale unas pulsaciones breves y sírvelo en un vaso.
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Smoothie helado de coco con maracuyá
Sabor
Ligero y ácido, con maracuyá floral sobre manzana y pera jugosas.
Sobre este smoothie
El maracuyá tiene un aroma intenso, floral y ácido que domina cualquier bebida en la que entra, y de eso se trata aquí. Convierte una sencilla base de manzana y pera en algo tropical. Sus semillas negras comestibles añaden un leve toque crujiente y fibra.
Con agua de coco en lugar de leche, el smoothie es ligero y refrescante, ideal después del deporte o en una tarde calurosa. Enfría antes todos los ingredientes o tritura unos cubitos de hielo.
Consejos del bartender
Los maracuyás arrugados son los más maduros y aromáticos.
Deja el agua de coco en la nevera toda la noche para que esté bien fría.
Variaciones
Versión cremosa
Sustituye el agua de coco por leche de coco para una bebida más untuosa.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden comer las semillas del maracuyá?
Sí, son comestibles y crujientes.
¿Dónde consigo maracuyá?
La mayoría de los supermercados lo venden junto a la fruta exótica, a veces con el nombre de fruta de la pasión.