Las hojas de diente de león aportan algo que falta en la mayoría de los smoothies: un amargor limpio y agradable. La pera dulce y el kiwi ácido lo equilibran, así que el vaso sabe fresco y adulto, no áspero.
1
pera
1
kiwi
15 g
espinacas baby
2 hojas
hojas de diente de león
150 ml
agua
Decoración: Sin decoración · Hielo: Sin hielo
Smoothie de pera, kiwi y diente de león
Fresco y verde, con pera dulce, kiwi ácido y un final limpio y agradablemente amargo de diente de león.
Las hojas tiernas de diente de león se usan en ensaladas en muchas cocinas europeas y tienen un sabor claramente amargo y algo picante. Aquí bastan un par de hojas. Una pera madura aporta dulzor y cuerpo; el kiwi, una acidez fresca y mucha vitamina C; y las espinacas baby, más verde sin más amargor.
El resultado es para quienes disfrutan de sabores amargos como la rúcula o la escarola. Recoge las hojas solo donde no haya pesticidas ni perros, o cómpralas en el mercado. Es ideal para un desayuno fresco de primavera.
En mercados de productores en primavera, en algunas tiendas ecológicas o recogidas en prados limpios y sin tratar, lejos de las carreteras.
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
Con dos hojas tiernas, solo un poco. La pera y el kiwi lo mantienen equilibrado.
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