Löwenzahnblätter bringen etwas, das den meisten Smoothies fehlt: eine klare, angenehme Bitterkeit. Süße Birne und spritzige Kiwi gleichen sie aus, das Glas schmeckt frisch und erwachsen statt herb.
1
Birne
1
Kiwi
15 g
Babyspinat
2 Blätter
Löwenzahnblätter junge Blätter
150 ml
Wasser
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Birnen-Kiwi-Löwenzahn-Smoothie
Frisch und grün, mit süßer Birne, spritziger Kiwi und einem klaren, angenehm bitteren Löwenzahn-Abgang.
Junge Löwenzahnblätter kommen in vielen europäischen Küchen in den Salat und schmecken deutlich bitter und leicht pfeffrig. Hier reichen zwei Blätter. Eine reife Birne bringt Süße und Körper, die Kiwi frische Säure und reichlich Vitamin C, der Babyspinat zusätzliches Grün ohne zusätzliche Bitterkeit.
Das ist ein Smoothie für alle, die bittere Aromen wie Rucola oder Chicorée mögen. Sammle die Blätter nur dort, wo nicht gespritzt wird und keine Hunde laufen, oder kauf sie auf dem Markt. Passt zu einem frischen Frühlingsfrühstück.
Im Frühling auf Wochenmärkten, in manchen Bioläden oder selbst gesammelt auf sauberen, ungespritzten Wiesen abseits von Straßen.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
Mit zwei jungen Blättern nur leicht. Birne und Kiwi halten ihn im Gleichgewicht.
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