Lava las fresas, quítales las hojas verdes y córtalas en cuartos.
Lava la pera, quítale el corazón y córtala en trozos.
Parte la chirimoya por la mitad, retira todas las semillas y saca la pulpa con una cuchara.
Tritura todo con el agua unos 40 segundos y sirve.
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Mira cómo se prepara
Smoothie de fresa y chirimoya
Sabor
Cremoso y dulce, con chirimoya que recuerda a la vainilla, fresa viva y pera jugosa.
Sobre este smoothie
La chirimoya es originaria de los Andes y hoy se cultiva en España, Sudamérica y otras regiones cálidas. Su pulpa es cremosa y dulce, pero hay que retirar las grandes semillas negras, porque no son comestibles. Está madura cuando la piel cede ligeramente al presionarla, como un aguacate.
Las fresas aportan color y acidez, y la pera, más jugo. El smoothie recuerda a un postre y va bien para un desayuno tranquilo o un capricho por la tarde.
Consejos del bartender
Comprueba con cuidado que no acabe ninguna semilla de chirimoya en la batidora; no son comestibles.
Una chirimoya sin madurar madura en pocos días a temperatura ambiente.
Variaciones
Con plátano
Si no encuentras chirimoya, usa medio plátano y una gota de vainilla.
Preguntas frecuentes
¿Son comestibles las semillas de chirimoya?
No, las semillas no deben comerse ni triturarse. Retíralas todas.
¿Cómo sé si está madura?
La piel se oscurece ligeramente y cede al presionarla con suavidad.