Prepara la infusión de hinojo, déjala enfriar por completo y métela en la nevera.
Lava las espinacas; pela el jengibre y córtalo en láminas.
Tritura la infusión, las espinacas, el jengibre, las semillas de chía y la manzana (si la usas) unos 60 segundos.
Sirve enseguida o deja que espese un poco.
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Smoothie de espinacas y jengibre con infusión de hinojo
Sabor
Ligero y verde, con el anís dulce del hinojo, jengibre cálido y un cuerpo suave y algo espeso.
Sobre este smoothie
La infusión de hinojo es una infusión sin cafeína hecha con semillas de hinojo, de aroma suave y dulce que recuerda al anís. Usada fría como base de un smoothie, aporta sabor sin azúcar. Las espinacas baby ponen el color y el volumen, el jengibre fresco un picor agradable y las semillas de chía algo de fibra y una textura un poco más espesa.
Sin fruta, esta bebida es ligera y tira a salada. Media manzana verde es un añadido opcional si quieres un toque de dulzor y acidez.
Consejos del bartender
Machaca ligeramente las semillas de hinojo antes de la infusión para un aroma más intenso.
Empieza con un trozo pequeño de jengibre y añade más al gusto.
Variaciones
Pera e hinojo
Añade media pera madura; la pera y el hinojo son una pareja clásica.
Preguntas frecuentes
¿Este smoothie es vegano?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
¿La infusión de hinojo tiene cafeína?
No, el hinojo es una infusión de hierbas y no contiene cafeína de forma natural.
¿Es dulce?
No, solo un poco si lleva manzana. Sabe herbáceo y fresco.