Los canónigos son de las hojas más suaves para smoothies, tiernos y ligeramente a nuez. Una pera madura y media nectarina lo hacen dulce y jugoso, así que sabe más a fruta que a ensalada.
3,2Valoración de la redacción
Sabor3,1
Equilibrio3
Facilidad4,2
Popularidad10
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Lava bien los canónigos y quita las raíces y la arena.
Lava la pera, quítale el corazón y córtala en cuartos.
Lava, deshuesa y trocea la media nectarina.
Tritura todo con el agua fría unos 60 segundos.
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Mira cómo se prepara
Smoothie de canónigos con peras
Sabor
Suave y afrutado, con pera dulce, nectarina jugosa y una nota verde tierna y ligeramente a nuez.
Sobre este smoothie
Los canónigos son una pequeña y tierna ensalada de invierno muy popular en Alemania y Francia. Su sabor suave los convierte en una buena primera hoja verde para quien se inicia en los smoothies verdes.
La pera aporta dulzor y una textura suave, y la nectarina una nota fresca de fruta de hueso. Los canónigos aportan vitamina C y folato, y la fruta fibra. Un smoothie ligero para un desayuno suave o una pausa por la tarde.
Consejos del bartender
Los canónigos suelen guardar arena entre las hojas; lávalos dos o tres veces en un cuenco con agua.
Fuera de temporada de nectarinas, medio plátano o unos gajos de melocotón congelado funcionan bien.
Variaciones
Verde cremoso
Añade medio plátano para un smoothie más espeso y dulce.
Preguntas frecuentes
¿Sabe a ensalada?
Apenas. Manda la pera, y los canónigos son suaves y con un toque a nuez.
¿Es vegano?
Sí, solo lleva hojas, fruta y agua.
¿Puedo usar espinacas?
Sí, las espinacas baby son un buen sustituto de sabor igual de suave.