Los kumquats son el único cítrico que se puede comer entero, con su piel dulce incluida. Triturados con una nectarina madura y una pera, dan un smoothie ácido con una preciosa fragancia de naranja amarga.
Decoración: Sin decoración · Hielo: Sin hielo
Smoothie de kumquat con nectarinas
Ácido y aromático, con piel de cítrico agridulce, nectarina jugosa y un fondo suave de pera.
Los kumquats son pequeños cítricos originarios de China. Algo poco habitual: la piel es dulce y aromática y la pulpa ácida, por eso suelen comerse enteros. En un smoothie, esa piel aporta un intenso aroma a naranja que el zumo solo no puede dar.
La nectarina y la pera suavizan la acidez y añaden cuerpo y dulzor natural. Los kumquats aportan vitamina C y, como se come la piel, algo de fibra. Es un smoothie vivo para finales de invierno, cuando los kumquats están en temporada.
No. La piel es la parte dulce y aromática; solo hay que quitar las pepitas.
Los supermercados grandes y las fruterías suelen tenerlos de finales de otoño a primavera.
Sí, solo lleva fruta y agua.
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