Virgin Pornstar Martini Rezept: Maracuja und Vanille

Virgin Pornstar Martini

Eine halbe Maracuja schwimmt auf der goldenen, leicht schaumigen Oberfläche, daneben steht ein kleiner Shot mit kalter Perlage. Der Drink duftet nach Tropenfrucht und Vanillepudding, dann schneiden Limette und Maracuja mit spürbarer Säure hindurch.

3,7Redaktionswertung

Geschmack3,8

Balance3,7

Einfachheit3,4

Beliebtheit20

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GlasCoupette

TechnikGeschüttelt

SchwierigkeitMittel

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

HerkunftVereinigtes Königreich, 2000s

Zum Rezept ↓

Zutaten

45 ml Maracujapüree oder das Fruchtfleisch einer Maracuja plus 20 ml Püree
20 ml Vanillesirup
15 ml Limettensaft
30 ml Ananassaft
½ Passionsfrucht halbiert, als Garnitur
50 ml Alkoholfreier Sekt im Shotglas daneben serviert

Garnitur: Halbe Maracuja, Sekt-Shot daneben · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Kühl eine Coupette vor.
Gib Maracujapüree, Vanillesirup, Limettensaft und Ananassaft in den Shaker.
Füll ihn mit Eis und shake 12 bis 15 Sekunden sehr kräftig, damit sich ein leichter Schaum bildet.
Seih doppelt in die gekühlte Coupette ab.
Leg eine halbe Maracuja obenauf und serviere den alkoholfreien Sekt im Shotglas daneben.

Zubereitung im Video

Virgin Pornstar Martini

Geschmack

Tropisch und säuerlich, mit reifer Maracuja, cremiger Vanille und frischem Limettenabgang. Leichter Schaum obenauf, süß und sauer im Gleichgewicht.

Geschichte und Herkunft

Der Pornstar Martini wurde Anfang der 2000er Jahre vom Londoner Barkeeper Douglas Ankrah erfunden und wurde zu einem der meistbestellten Cocktails in Großbritannien. Das Original verbindet Vanillewodka, Maracujalikör, Maracuja, Limette und Vanillezucker, dazu gibt es ein kleines Glas Champagner. Ankrah selbst erzählte, der Drink habe ursprünglich Maverick Martini geheißen.

Die alkoholfreie Version behält das Ritual: die halbe Maracuja obenauf und den Sekt-Shot daneben. Ananassaft bringt Körper anstelle von Wodka und Likör, und Vanillesirup trägt die weiche, cremige Note, an der man den Drink sofort erkennt.

Tipps vom Barkeeper

Den Sekt-Shot kannst du zwischendurch trinken oder in den Drink gießen. Beides ist üblich, eine einzig richtige Art gibt es nicht.
Frisches Maracuja-Fruchtfleisch bringt Aroma und die typischen Kerne. Nimmst du nur Fruchtfleisch, shake kräftig und seih sorgfältig doppelt ab.
Zu sauer? 5 ml mehr Vanillesirup. Zu süß? 5 ml mehr Limette.

Varianten

Virgin Pornstar Spritz (Abwandlung): Die Zutaten im Weinglas auf Eis geben und mit 80 ml alkoholfreiem Sekt auffüllen.
Virgin Pornstar mit alkoholfreier Spirituose: 40 ml einer alkoholfreien Wodka-Alternative dazugeben, das macht den Drink trockener und cocktailartiger.