Un borde azucarado, una fresa azucarada y una coupé llena de finas burbujas: esto es pura celebración. Los licores aportan fruta de verano, mientras la lima y el maracuyá evitan que el final resulte empalagoso.
120 ml
champánp. ej. Moët & Chandon · Veuve Clicquot · Taittinger · Laurent-Perrier · Pommery
10 ml
licor de melocotón (peach schnapps)p. ej. Archers · DeKuyper · Bols · Giffard
10 ml
licor de fresap. ej. Giffard · Bols · Marie Brizard · Berentzen
10 ml
zumo de maracuyá
10 ml
zumo de lima
1 cdta.
azúcar
Decoración: Borde de azúcar y fresa azucarada · Hielo: Sin hielo
Savoy Affair
Ligero y burbujeante, con melocotón y fresa maduros, un toque ácido de maracuyá y un final fresco y seco del champán. Moderadamente fuerte, como una copa de espumoso.
El Savoy Affair es un miembro moderno de la familia de los cócteles de champán, la larga lista de tragos que parten de un vino espumoso y añaden una pequeña medida de licor, zumo o amargo. Su estructura afrutada con licores de melocotón y fresa apunta a finales del siglo XX, cuando los licores aromatizados llenaban las contrabarras y los espumosos se adornaban con bordes de azúcar y frutos rojos frescos.
No hay constancia fiable que relacione el trago con un bartender concreto ni con el famoso Savoy Hotel de Londres, pese al nombre. Tómalo como una propuesta de fiesta bien compuesta más que como un clásico histórico: fácil de montar, vivo y un buen destino para una botella de espumoso seco.
Sí. Funciona cualquier espumoso seco; el crémant es el más parecido al champán y el prosecco lo hace más afrutado.
No hay pruebas fiables de ello. El nombre debe entenderse como una etiqueta elegante más que como un origen documentado.
Sí. El borde aporta dulzor y un aire festivo, pero el trago está equilibrado sin él.
El sonido perfecto
A champagne dance in a grand London ballroom.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
