Zartbitterschokolade, die langsam in warmer Kokosmilch schmilzt, der Duft von Zimt und frischem Kaffee und eine sanfte Cayenne-Schärfe, die erst nach dem Schlucken kommt. Der Mexikanische Mokka ist reichhaltig, ohne zu süß zu sein, und genau richtig für einen kalten Nachmittag.
30 g
Zartbitter- oder mexikanische Schokolade gehackt
240 ml
Ungesüßte Kokosmilch
120 ml
Filterkaffee heiß
¼ TL
Gemahlener Zimt
¼ TL
Vanilleextrakt
Prise
Cayennepfeffer
Garnitur: Mit Zimt bestäubt · Eis: Ohne Eis serviert
Mexikanischer Mokka
Vollmundig und schokoladig mit Röstkaffee, warmem Zimt, einem Hauch Vanille und sanfter Chiliwärme. Cremig und nicht zu süß.
Der Mexikanische Mokka ist ein modernes Kaffeehausgetränk, das einen normalen Mokka mit den Aromen mexikanischer Trinkschokolade verbindet. Trinkschokolade hat in Mexiko tiefe Wurzeln: Kakao wurde in Mesoamerika lange vor der Ankunft der Europäer als Getränk genossen, oft mit Chili gewürzt, und später mit Zucker gesüßt und mit Zimt verfeinert.
Bis heute wird mexikanische Tafelschokolade, in Scheiben mit Zucker und Zimt verkauft, zu Hause für heiße Schokolade verwendet, und Regionen wie Oaxaca sind für ihre Schokolade bekannt. Cafés außerhalb Mexikos übernahmen diese Gewürze für ihre Mokkas, daher Namen wie Mexican Mocha oder Aztec Mocha. Diese Version nimmt Kokosmilch für eine natürlich cremige, milchfreie Tasse.
Nein, dieses Rezept ist alkoholfrei. Durch den Kaffee enthält es aber Koffein.
Die Gewürze aus der mexikanischen Trinkschokolade: Zimt, oft Chili oder Cayenne und manchmal Vanille.
Ja. Zwei Espresso ersetzen den Filterkaffee und geben ein kräftigeres Kaffeearoma.
Der passende Sound
Warme Schokolade, ein Hauch Schärfe und Romantik.
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