Тёмный шоколад медленно тает в тёплом кокосовом молоке, пахнет корицей и свежим кофе, а лёгкое тепло кайенского перца приходит уже после глотка. Mexican Mocha получается насыщенным, но не приторным, и это именно то, что нужно в холодный день.
30 г
тёмный или мексиканский шоколад
240 ml
кокосовое молоко консервированное
120 ml
заваренный кофе
¼ ч. л.
молотая корица
¼ ч. л.
ванильный экстракт
щепотка
кайенский перец
Украшение: Присыпка из молотой корицы · Лёд: Подаётся без льда
Mexican Mocha
Насыщенный и шоколадный, с обжаренным кофе, тёплой корицей, лёгкой ванилью и мягким перечным теплом. Кремовый и не слишком сладкий.
Mexican Mocha, это современный кофейный напиток, соединяющий обычную мокку со вкусами мексиканского горячего шоколада. У шоколадных напитков в Мексике глубокие корни: какао пили ещё в Мезоамерике задолго до прихода европейцев, часто приправляя чили, а позже подслащивая сахаром и ароматизируя корицей.
Сегодня мексиканский плиточный шоколад, который продают в дисках со вкусом сахара и корицы, по-прежнему используют дома для приготовления горячего шоколада, а такие регионы, как Оахака, славятся своим шоколадом. Кофейни за пределами Мексики заимствовали эти специи для своих мокко, отсюда и названия вроде Mexican Mocha или Aztec Mocha. В этой версии используется кокосовое молоко для естественной кремовой текстуры без молочных продуктов.
Нет, этот рецепт безалкогольный. В нём есть кофеин из кофе.
Специи, заимствованные из мексиканского горячего шоколада: корица, часто чили или кайенский перец, а иногда и ваниль.
Да. Две порции эспрессо заменяют заварной кофе и дают более выраженный кофейный вкус.
Идеальный звук
Warm chocolate, a hint of spice and romance.
Оценка читателей
Спасибо за оценку
Обновлено:
