Irgendwo zwischen Smoothie und scharfem Tomatensaft: Reife Tomaten und Paprika geben Körper, Ingwer und Chili bringen die Schärfe, Kokoswasser einen Hauch Süße.
2
Tomaten reif, mittelgroß
½
Rote Paprika entkernt
5 g
Ingwer geschält, etwa 1 cm
¼
Rote Chili entkernt, wenn es milder sein soll (optional)
150 ml
Kokoswasser
½ TL
Honig nach Geschmack (optional)
Garnitur: Ohne · Eis: Ohne Eis serviert
Tomaten-Ingwer-Smoothie
Herzhaft und saftig, frischer Tomatengeschmack mit wärmender Ingwer- und Chilischärfe und leichter Süße.
Tomaten und rote Paprika ergeben eine herzhafte, saftige Basis, die an frischen Gemüsesaft erinnert. Tomaten enthalten den roten Farbstoff Lycopin, rote Paprika sind für ihr Vitamin C bekannt. Frischer Ingwer und etwas Chili sorgen für angenehme Wärme, Kokoswasser und ein wenig Honig mildern die Säure.
Am besten schmeckt dieser Smoothie mit reifen Sommertomaten. Er ist ein guter herzhafter Snack oder eine leichte Vorspeise, eine Prise Salz passt gut dazu.
Er ist leicht bis mittelscharf, je nach Chili. Für eine milde Version die Chili weglassen.
Frische Tomaten sind besser, im Winter gehen aber auch 200 g Dosentomaten.
Ja, wenn du den Honig weglässt oder Agavendicksaft nimmst.
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