Sojajoghurt macht diesen Smoothie fast löffelfest, die Passionsfrucht gibt ihm eine duftende, tropische Säure. Reife Nektarinen liefern die ganze Süße, die er braucht.
2
Nektarine reif, entsteint
1
Passionsfrucht nur das Fruchtfleisch
150 g
Sojajoghurt
50 ml
Wasser nach Bedarf (optional)
Garnitur: Nektarinenspalte · Eis: Ohne Eis serviert
Dick und cremig, mit saftiger Steinfrucht, der parfümierten Säure der Passionsfrucht und einem milden, nussigen Sojaabgang.
Dieser dicke, pflanzliche Smoothie liegt irgendwo zwischen Getränk und Frühstücksschale. Sojajoghurt gehört zu den eiweißreicheren Milchalternativen und schmeckt so mild, dass die Früchte im Vordergrund stehen.
Passionsfrüchte, oft als Maracuja verkauft, sind reif, wenn die Schale dunkel und schrumpelig ist; dann duftet das Fruchtfleisch am stärksten. Die knackigen Kerne kannst du mitmixen oder absieben. Nektarinen schmecken im Sommer am besten, im Winter kannst du auf TK-Pfirsichspalten ausweichen.
Ja, Sojajoghurt, Nektarinen und Passionsfrucht sind rein pflanzlich.
Nein, sie sind essbar. Für eine ganz glatte Konsistenz das Fruchtfleisch vorher durch ein Sieb streichen.
Ja, gefrorene Pfirsich- oder Nektarinenspalten funktionieren gut und machen ihn kälter.
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