El yogur de soja deja este smoothie casi para comer con cuchara, y la maracuyá le da una acidez fragante y tropical. Las nectarinas maduras ponen todo el dulzor que necesita.
2
nectarina
1
maracuyá
150 g
yogur de soja
50 ml
agua (opcional)
Decoración: Un gajo de nectarina · Hielo: Sin hielo
Smoothie de nectarina y soja con maracuyá
Espeso y cremoso, con fruta de hueso jugosa, la acidez perfumada de la maracuyá y un final suave de soja con toque a fruto seco.
Es un smoothie espeso y vegetal, a medio camino entre una bebida y un bol de desayuno. El yogur de soja es una de las alternativas a los lácteos con más proteína y tiene un sabor suave que deja brillar la fruta.
La maracuyá está madura cuando la piel está oscura y arrugada; entonces la pulpa es más aromática. Sus semillas crujientes se pueden triturar o colar. Las nectarinas están mejor en verano, pero en invierno puedes usar rodajas de melocotón congeladas.
Sí, el yogur de soja, las nectarinas y la maracuyá son de origen vegetal.
No, son comestibles. Si prefieres una textura fina, pasa antes la pulpa por un colador.
Sí, las rodajas de melocotón o nectarina congeladas funcionan bien y lo dejan más frío.
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