Brombeer-Joghurt-Smoothie Rezept: Mit Passionsfrucht

Brombeer-Joghurt-Smoothie mit Passionsfrucht

Der Joghurt verwandelt die dunklen Brombeeren in ein weiches Malve, die Passionsfrucht bringt einen exotischen Duft, den du schon vor dem ersten Schluck riechst.

3,9Redaktionswertung

Geschmack4

Balance3,8

Einfachheit4,1

Beliebtheit20

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GlasKelchglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

80 g Brombeeren
100 g Naturjoghurt
1 Passionsfrucht
100 ml Wasser
1 TL Honig nach Geschmack (optional)

Garnitur: Ein paar Brombeeren · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Brombeeren abspülen.
Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln.
Brombeeren, Joghurt und Wasser etwa 30 Sekunden mixen.
Das Passionsfruchtmark zugeben und nur kurz mitmixen, damit die Kerne ganz bleiben.
Abschmecken, bei Bedarf süßen und in einen Kelch füllen.

Zubereitung im Video

Brombeer-Joghurt-Smoothie mit Passionsfrucht

Geschmack

Cremig und säuerlich, mit tiefem Brombeergeschmack und duftiger tropischer Note.

Über diesen Smoothie

Brombeeren und Passionsfrucht sind beide recht säuerlich, deshalb hat der Naturjoghurt hier zwei Aufgaben: Er macht den Smoothie cremig und mildert die Säure. Die Passionsfrucht bringt ein kräftiges tropisches Aroma, die Brombeeren einen tiefen, leicht erdigen Beerengeschmack und reichlich Ballaststoffe.

Im Originalrezept wird der Joghurt mit Wasser statt Milch gemixt, das hält den Drink leichter und lässt das Obst klarer schmecken. Je nach Reife der Beeren ist ein Teelöffel Honig willkommen. Passt zum Frühstück oder als leichtes Dessert, im Sommer besonders mit TK-Brombeeren.

Tipps vom Barkeeper

Kommt die Passionsfrucht erst am Ende dazu, bleiben die Kerne knackig statt körnig.
TK-Brombeeren machen ihn kälter und dicker, ohne den Geschmack zu verwässern.