Garnitur: Ein paar Brombeeren · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Brombeeren abspülen.
Birne waschen, entkernen und würfeln.
Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch in den Mixer löffeln.
Brombeeren, Birne und Wasser dazugeben und etwa 40 Sekunden mixen.
In einen Kelch füllen und sofort servieren.
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Zubereitung im Video
Brombeer-Birnen-Smoothie mit Passionsfrucht
Geschmack
Säuerlich und aromatisch, mit tropischem Duft, sanfter Birnensüße und mittlerer Konsistenz.
Über diesen Smoothie
Die Passionsfrucht hat ein intensives tropisches Aroma und deutliche Säure, deshalb reicht eine Frucht pro Glas. Ihr Fruchtfleisch enthält schwarze Kerne; sie sind essbar und knacken leicht, du kannst sie aber auch absieben. Brombeeren bringen einen erdigen, fast weinigen Beerengeschmack und dunkle Farbe, die Birne Weichheit und natürliche Süße.
Greif zu einer Passionsfrucht mit schrumpeliger Schale, das zeigt Reife an, nicht Alter. Der Smoothie passt als leichter Drink am Nachmittag und erfrischt an heißen Tagen, besonders mit TK-Brombeeren.
Tipps vom Barkeeper
Die Passionsfrucht nur kurz mitmixen oder am Ende einrühren, dann bleiben die Kerne ganz statt körnig.
Mit einer sehr reifen Birne brauchst du keine zusätzliche Süße.
Varianten
Cremig
Mit 3 EL Naturjoghurt wird der Smoothie weicher und pastellfarben.
Häufige Fragen
Kann man die Kerne der Passionsfrucht essen?
Ja, sie sind essbar. Wer sie nicht mag, siebt den Smoothie ab.
Woran erkenne ich eine reife Passionsfrucht?
Reife Früchte sind schwer und haben eine leicht schrumpelige Schale.