Smoothies

Ingwer-Kaki-Smoothie mit Basilikum

Eine reife Kaki wird im Mixer fast wie Aprikosenmus, süß und seidig. Frischer Ingwer wärmt, und Basilikum gibt dem orangefarbenen Smoothie eine überraschende, pfeffrige Frische.

3,2Redaktionswertung
Geschmack3,2
Balance2,9
Einfachheit4,2
Beliebtheit6
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  • GlasHighballglas
  • TechnikIm Mixer
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zeit5 Min.
  • StärkeAlkoholfrei
Zum Rezept ↓

Zutaten

1

Garnitur: Basilikumblatt · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und eine dünne Scheibe von etwa 5 g abschneiden.
  2. Kaki waschen, den Blütenansatz entfernen und in Stücke schneiden.
  3. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
  4. Alles mit dem kalten Wasser etwa 45 Sekunden mixen und servieren.

Geschmack

Süß und seidig, mit honigartiger Kaki, wärmendem Ingwer und einer frischen, pfeffrigen Basilikumnote.

Über diesen Smoothie

Kakis, oft auch als Sharonfrucht verkauft, haben im Herbst und Winter Saison, also genau dann, wenn das Sommerobst verschwindet. Sie enthalten viel Beta-Carotin, das ihnen die kräftige Orangefarbe gibt, und schmecken nach Honig und Aprikose.

Frischer Ingwer bringt eine klare, würzige Wärme, die gut in die kalten Monate passt. Basilikum ist im Smoothie seltener als Minze, doch sein süßliches, leicht nelkenartiges Aroma passt erstaunlich gut zu orangefarbenen Früchten. Ein guter Smoothie für graue Morgen.

Tipps vom Barkeeper

  • Die Kaki muss reif sein: Feste Sharonfrüchte sind in Ordnung, die großen, spitzen Sorten dagegen müssen sehr weich sein, sonst schmecken sie pelzig.
  • Reib den Ingwer, statt ihn zu schneiden, wenn dein Mixer nicht so stark ist.

Varianten

Mit Orangensaft
Ersetze die Hälfte des Wassers durch frisch gepressten Orangensaft, dann wird er fruchtiger und säuerlicher.

Häufige Fragen

Muss ich die Kaki schälen?

Nein, die dünne Schale kannst du mitmixen. Nur den grünen Blütenansatz entfernen.

Wie viel Ingwer nehme ich?

Fang mit etwa 5 g an, das gibt eine sanfte Wärme. Wer es scharf mag, nimmt mehr.

Ist er vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.

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