Süße Heidelbeeren, säuerliche Maracuja und eine kleine Handvoll pfeffriger Rucola: ein ungewöhnliches Trio, das erstaunlich gut funktioniert. Allein die Farbe lohnt sich.
100 g
Heidelbeeren frisch oder gefroren
15 g
Rucola gewaschen
1
Passionsfrucht nur das Fruchtfleisch
150 ml
Wasser kalt
Garnitur: Ein paar Heidelbeeren obenauf · Eis: Ohne Eis serviert
Heidelbeer-Rucola-Smoothie mit Maracuja
Fruchtig und eher leicht, vorne süße Heidelbeere, in der Mitte spritzige Maracuja, am Ende pfeffrig.
Heidelbeeren gehören zu den mildesten und süßesten Beeren und sind deshalb ideale Partner für kräftigere Aromen. Hier gleichen sie die pfeffrige Schärfe des Rucolas und die parfümierte Säure der Maracuja aus. Ihre tiefe Farbe verdanken Heidelbeeren den Anthocyanen, außerdem liefern sie Ballaststoffe und Vitamin C, der Rucola bringt Vitamin K. Das Ergebnis ist ein leichter, fruchtiger Smoothie mit deutlicher Würze im Abgang, gut für alle, denen reine Obst-Smoothies zu süß sind.
Er gibt am Ende eine leichte Pfeffernote. Wer unsicher ist, nimmt nur 10 g.
Ja. Er enthält nur Obst, Rucola und Wasser.
Frisch ist er am besten, nach längerem Stehen wird der Rucola schärfer.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert:
