Granatapfel-Feldsalat-Smoothie Rezept: Grün und spritzig

Granatapfel-Feldsalat-Smoothie

Feldsalat gehört zu den mildesten Blattsalaten und schmeckt weich und leicht nussig. Granatapfel und Zitrone machen daraus einen spritzigen, erfrischenden Drink.

2,8Redaktionswertung

Geschmack2,6

Balance2,6

Einfachheit3,7

Beliebtheit6

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

30 g Feldsalat
3 EL Granatapfelkerne
20 ml Zitronensaft etwa eine halbe Zitrone
1 TL Honig nach Geschmack (optional)
200 ml Wasser kalt

Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Feldsalat gründlich waschen, Wurzeln und Sand entfernen.
Die Zitrone auspressen.
Feldsalat, Granatapfelkerne, Zitronensaft und kaltes Wasser etwa 45 Sekunden mixen.
Abschmecken, nach Wunsch Honig einmixen und servieren.

Geschmack

Spritzig und leicht, mit milder, nussig-grüner Note und frischer Säure von Zitrone und Granatapfel.

Über diesen Smoothie

Feldsalat, regional auch Rapunzel genannt, ist ein Wintersalat, der mild genug ist, um ohne Bitterkeit im Mixer zu landen. Er bringt Farbe und wie die meisten Blattgemüse etwas Vitamin C und Folsäure. Granatapfelkerne steuern fruchtige Säure bei, Zitronensaft macht das Ganze klarer.

Das Originalrezept verwendete sehr viel Zitrone, diese Version bleibt bei einer halben Zitrone pro Glas, dazu optional etwas Honig. Ein klarer, spritziger Drink zum leichten Mittagessen.

Tipps vom Barkeeper

Feldsalat ist oft sandig: Wasch ihn in einer Schüssel Wasser und heb ihn heraus, statt ihn ins Sieb zu kippen.
Nimm zuerst weniger Zitronensaft und gib nach dem Probieren mehr dazu.