Feldsalat-Rote-Bete-Smoothie Rezept: erdig und cremig

Feldsalat-Rote-Bete-Smoothie

Ein Smoothie für Gemüsefans: erdige Rote Bete, cremige Avocado und mildes Blattgrün, ganz ohne Obst. Die Rote Bete färbt alles in ein kräftiges Rubinrot.

2,9Redaktionswertung

Geschmack2,7

Balance3

Einfachheit3,2

Beliebtheit12

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit7 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

15 g Feldsalat
15 g Babyspinat
1 Blätter Kopfsalat
80 g Gekochte Rote Bete geschält, in kleinen Würfeln
½ Avocado nur das Fruchtfleisch
200 ml Wasser

Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Feldsalat, Babyspinat und Kopfsalat gründlich waschen.
Rote Bete schälen, gern mit Handschuhen, und in kleine Würfel schneiden.
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Rote Bete zuerst 30 Sekunden mit dem Wasser mixen, dann den Rest dazugeben und weitere 60 Sekunden pürieren.

Geschmack

Erdig und cremig, mit süßlicher Rote Bete, buttriger Avocado und milder grüner Frische; nicht süß.

Über diesen Smoothie

Die meisten grünen Smoothies setzen auf Obst als Süße, dieser bleibt herzhaft. Rohe Rote Bete bringt erdige Süße und intensive Farbe, Avocado einen cremigen Körper, Feldsalat, Spinat und Kopfsalat Frische.

Rote Bete ist bekannt für ihr natürliches Nitrat und Folat, Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren. Rohe Rote Bete ist fest, ein kräftiger Mixer hilft. Geschmacklich erinnert das Glas eher an eine kalte Gemüsesuppe als an einen Fruchtdrink, als leichtes Mittagessen genau richtig.

Tipps vom Barkeeper

Ein Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz heben den Geschmack deutlich.
Gekochte, vakuumverpackte Rote Bete ist weicher und lässt sich leichter pürieren, wenn dein Mixer nicht sehr stark ist.